0

Рецепт рятує, коли є бажання приготувати випічку, але не хочеться поратися з тістом.

Восени, особливо у вересні, популярні страви з капусти. Одним із варіантів є заливний пиріг на кефірі.

Подробиці

Продукти

Для тіста:

• кефір (пожирніше) – 0,5 л;
• борошно (пшеничне) – 0,3 кг;
• цукор та сіль – по 1 чайній ложці;
• сода – на кінчику чайної ложки;
• курячі яйця – 3 штуки.

Для начинки:

• капуста – ½ качана (невеликого);
• курячі яйця (варені) – 2 штуки;
• олія – 100 г;
• кріп – пучок;
• сіль та спеції – за смаком.

Приготування заливного пирога з капусти на кефірі можна поділити на 3 кроки.

Тісто

У глибоку миску виливають кефір. Додайте сіль та перемішайте. Далі потрібно дочекатися, поки на поверхні з’являться бульбашки. Нюанс у тому, що так тісто виходить пишніше. Додають цукор та яйця. Компоненти змішують міксером.

Наприкінці підсипають борошно. Додають частинами та паралельно змішують міксером. У результаті виходить негусте тісто, як на оладки.

Начинка

Максимально дрібно шаткують капусту. Шматок вершкового масла кладуть на сковороду, трохи прогрівають, а потім туди ж викладають капусту. Інгредієнти солять і перчать, а потім тушкують під кришкою на малому вогні до готовності.

Очищають яйця від шкаралупи, дрібно ріжуть і змішують із капустою. Туди ж кидають подрібнений кріп. Змішують і при цьому приготування начинки завершено.

Останній крок

Форму для запікання змащують олією, виливають туди тісто, потім викладають начинку, розрівнюють і виливають все тісто.

Ставлять у розігріту до 180 градусів духовку та готують 45-50 хв. На готовність пиріг можна перевірити зубочисткою.