83

Біла квасоля корисна для здоров’я, але її треба вміти готувати. Вона має здатність добре поєднуватись із іншими смаками та спеціями. Це робить її королевою в салатах. Спробуйте приготувати один з таких.

Інгредієнти

Для салату потрібні наступні:

• біла квасоля — 1 скл.;
• газована вода — 1 скл.;
• цибуля — 1 шт.;
• часник — 1 зубчик;
• помідори — 4 шт.;
• рослинна олія — 4 ст.л.;
• чорний перець, сіль;
• томатне пюре;
• петрушка;
• оцет.

Як приготувати

Замочіть квасолю на декілька годин у холодній воді. Злийте та зваріть її у газованій воді. Варити треба до м’якості.

Для заправки салату потрібно приготувати заливку. Дрібно наріжте цибулю, часник розітріть з сіллю, додайте рослинну олію та на ваш смак томатне пюре, оцет і ще трохи солі.

Гарячу фасоль залийте заправкою та посипте чорним меленим перцем. Не забудьте про петрушку. Заправлена квасоля має трохи остигнути, тоді можна прикрасити помідоровими кружальцями. Смачного!