78

Неможливо приготувати смачні котлети, тефтелі, сирні палички, соковиті відбивні без паніровки.

Паніровка потрібна, щоб м’ясо, риба або соковитий фарш не розтріскався і не розвалилися під час смаження.

Але що робити, якщо в будинку не виявилося жодної крихти панірувальних сухарів.

Чим замінити звичайні сухарі для паніровки

Є кілька варіантів, і кожен із них надасть страві нотки пікантності та неповторного смаку.

Манка

У страви з’явиться смачна скоринка, якщо використовувати манну крупу. Напівфабрикати залишається обваляти в манці і можна готувати. Страва гарантовано вийде соковитою і смачною.

Крохмаль та борошно

Як паніровку можна застосувати як борошно, так і крохмаль. Ці два продукти завжди знайдуться під рукою і забезпечать котлетам і тефтелям неповторну ніжку золотисту скоринку.

Горіхи

Найбільш екзотичний та незвичайний спосіб панування – волоські горіхи. Попередньо їх подрібніть їх у дрібну крихту.