0

Для приготування сиру рікота з виробництва використовується сироватка, що залишилася після моцарелли чи інших сирів.

Подробиці

Цей продукт має солодкуватий присмак, а жирність рикотти варіюється від 8 до 24 відсотків.

Найчастіше сир використовується у процесі приготування різноманітних десертів, у тому числі пирогів, тортів чи канелоні.

Але чим він похвалитися не може – так це своєю бюджетністю, тому хитромудрим господиням доводиться викручуватися за допомогою так званих «підручних коштів».

Щоб приготувати аналог рікоти самостійно, вам знадобиться пакет кислого молока.

Відправте кисломолочний продукт в морозильну камеру доти, доки він не замерзне, після чого дістаньте і розріжте пакет, щоб вийняти вміст.

Далі вам знадобиться спорудити конструкцію з каструлі та встановленого на ній друшляку, який варто застелити кількома шарами марлі. Сюди-то і помістіть заморожене кисле молоко на ніч.

За цей час сироватка успішно переміститься в каструлю, а в друшляку залишиться сирна маса, яку слід зібрати у вузол і віджати. Така домашня рікота за смаком та консистенцією дуже схожа на її магазинний варіант.