7

Нирки будуть смачними, якщо вміти їх готувати. Потрібно дотримуватись певних технологічних правил. Найперше нирки рекомендується вимочити протягом декількох годин. Про подальші кроки приготування читайте у статті.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі компоненти:

• свинячі нирки – 4 шт.;
• спаржева квасоля – 400 г.;
• болгарський перець – 3 шт.;
• гострий червоний перець – 3 шт.;
• часник – 4 зубчики;
• пиво – 250 мл;
• сіль, перець;
• олія.

Як приготувати

Вимочені нирки розріжте навпіл. З середини потрібно забрати білі плівки та все червоне. Очищені нирки нарізати на шматки. На кожному з них зробити надрізи. Залийте нирки пивом.

Квасолю помити та відрізати хвостики, нарізати на невеликі частинки. Болгарський перець нарізати кубиком, а гострий – смужками.

Закип’ятіть воду та відваріть квасолю протягом 10 хвилин. Дістаньте її та покладіть варитись нирки. Вони мають повністю очиститись від крові.

Розігрійте сковороду з олією та покладіть смажитись нирки. Через декілька хвилин додайте болгарський та гострий перець, квасолю, часник. Все потрібно посолити та додати чорного меленого перцю.

Готову страву подають з рисом. Смачного!